Tortilla de patatas al horno, microondas, freidora de aire o Thermomix
Se puede hacer de todas esas formas. Cada una cambia el resultado: unas ahorran aceite o tiempo; la de sartén sigue siendo la más jugosa.
En sartén (la clásica)
La de toda la vida: patata pochada en aceite, vuelta con un plato. Es la más jugosa y con la corteza dorada fina. Es la que enseñamos paso a paso.
Al microondas
Sirve para ahorrar aceite: puedes cocer la patata en el microondas y cuajar después la tortilla en sartén. Cocerla entera en el microondas es rápido, pero el resultado es más seco que el de la sartén.
Al horno o en freidora de aire
Quedan más firmes y algo más secas, y no tienen la vuelta clásica. Son cómodas si quieres cocinar sin vigilar y con poco aceite.
Con Thermomix
Puedes pochar la patata en el vaso y cuajar la tortilla en sartén, o seguir el libro de tu modelo. Ahorra trabajo con la patata, pero la vuelta se hace igual.
Nuestra recomendación
Empieza por la de sartén para aprender el punto, y después prueba las variantes. Si quieres ahorrar aceite, cuece primero la patata y cuaja en sartén.
Míralo cocinarse
La receta de tortilla de patatas, animada paso a paso, con raciones y cebolla a tu gusto.
Cocinar la tortilla